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Scanner baratinho
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Um usuário do Instructables postou uma receita para construir um escaner ao estilo faça-você-mesmo.
Na verdade é só um suporte que dá firmeza à camera e ao livro para que ela tire uma foto segura e plana.
Depois é só usar um dos serviços já comentados aqui para converter a imagem em texto; ou usar um editor de imagens como o GIMP .
De qualquer forma, vale uma olhadinha.